对方车祸出院后在家休养，是否应付营养费？

您应根据受害人伤残情况和医疗机构意见确定是否付营养费。《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》规定，营养费需根据受害人伤残情况及医疗机构意见确定。不及时支付可能导致法律纠纷及额外赔偿。
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处理车祸营养费问题，常见方式有协商、调解或诉讼。建议先与对方协商，协商不成可寻求交警调解或向法院提起诉讼，根据受害人伤残情况和医疗机构意见确定营养费。
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应付营养费视情况而定。具体操作：1.查阅医疗报告，了解受害人伤残及营养需求；2.与受害人协商，参考医疗机构意见确定营养费；3.若无法协商，可请交警调解或准备法律材料诉讼解决。